باشگاه خبرنگاران: آهن و سدیم موجود در اسفناج ترشی خون را کاهش و استخوان و عضلات را محکم می کند.کلروفیل این سبزی در رفع کم خونی،تقویت قلب، رفع بوی بددهان ودفع ادرار بسیار موثر است. 
مواد صمغی اسفناج درنرمی غشای دستگاه گوارش مفیدبوده ضمن اینکه ملین و زودهضم است. پخته این سبزی بسیار مفید و در تسکین درد مفاصل ورفع رعشه موثراست.آب اسفناج سرشارازمواد معدنی وکلروفیل است.